Урожай «на славу»: какие грибы собирают и какими рецептами консервирования делятся рязанцы?
В регионе — грибная пора. Дождей и солнца в этом сезоне достаточно, а потому леса богаты на урожай. Грибники с удовольствием наполняют корзины — белыми, подосиновиками, маслятами, лисичками. И не лишним будет напомнить правила поведения в лесу, тем более, что в соседних областях уже пропадали грибники, некоторых до сих пор ищут.
Супруги Зотовы даже на камеру решили запечатлеть, сколько грибов собрали в этом году. За лето из леса и посадок семья привезла 10 корзин с подберезовиками, подосиновиками, маслятами и белыми грибами. Местами попадались и свинушки.
Поход за грибами для семьи Зотовых – это, в первую очередь, активный отдых на свежем воздухе, да еще и с пользой. Супруги грибы пожарили вместе с картошкой, сварили суп.
Несколько банок засолили. Остальное – раздали родственникам, друзьям, соседям и знакомым. Дарами природы, особенно в таком количестве, нужно делиться и угощать окружающих – уверена Татьяна Зотова.
Жительница Кораблинского района Светлана Дергач тоже в этом году собрала много грибов. Часть из них решила заморозить, чтобы лесными летними угощениями наслаждаться зимой.
А еще под грибы Светлане Дергач даже пришлось покупать сушилку. Белые рязанка засушила и оставила храниться в банке. Зимой хорошо из них сварить суп, вспоминая о лесных прогулках.
Появились грибы и на уличных прилавках. Причем, порой - вдоль трасс. Специалисты призывают не покупать такие грибы, ведь они пропитываются выхлопными газами и пылью. Лучше всего - найти время и самим отправиться на тихую охоту, не забывая при этом об элементарных правилах безопасности. Чтобы не заблудиться в лесу, нужно надевать яркую одежду. Желательно брать с собой свисток и стараться далеко не отходить друг от друга. С собой обязательно мобильный телефон - его надо заранее зарядить. И предупредить близких, в какой лес вы отправились и сколько времени планируете провести на природе.