Сезон закруток — в самом разгаре

Поспевают зеленые красавцы огурцы, наливаются душистые яблоки, наполняются солнечным светом помидоры. Как говорят садоводы, огород не терпит лени, овощи вырастут вкусными, если за ними ухаживать. Кстати, самыми капризным продуктом в средней полосе считают баклажан. Он требует частого полива, не любит тень и будет благодарен, если вокруг уничтожат сорняки. 

На календаре - конец июля, многие хозяйки уже собирают урожай. Одной из первых на грядке созревает фасоль. Как сохранить продукт на зиму? Конечно, законсервировать. У Антонины Чернышовой есть фирменный рецепт домашней фасоли.

А на столе лежат помытые и подготовленные овощи для следующего рецепта, хорошая хозяйка с середины лета все время проводит на кухне - консервирует на зиму.

Антонина Михайловна - частый гость в кулинарных сюжетах "Вестей". В прошлом году она делилась рецептом свекольной заправки. Ее можно класть в бульон для борща, это хорошая закуска, а можно закатать в банку и отложить до зимы. Также в арсенале у рязанки - консервированные огурцы, помидоры, перцы фаршированные овощами, кабачковая икра.

Специалисты советуют тщательно мыть банки и крышки, стерилизовать их. Овощи лучше очищать от грязи чистой губкой. Все это нужно, чтобы консервированная продукция оказалась полезной, а не вредной, в случае ботулизма даже возможна госпитализация. 

Больше всего Антонина Черышова любит экспериментировать, в этом году попробовала три новых рецепта. Получившимися гастрономическими шедеврами  хозяйка делится с родственниками, они особенно ценят ее авторские блюда. Но на своей кухне кулинарное творчество Антонины  Михайловны не заканчивается, уже более 6 лет она печатает свои рецепты в городской газете.